Culinair historica Charlotte Kleyn onderzoekt de verhalen achter ons eten en werkt ze graag uit in haar keuken. Sommige recepten zijn té lekker om niet te jatten. Pardon: om over te nemen. Is het ...

Culinair historica Charlotte Kleyn onderzoekt de verhalen achter ons eten en werkt ze graag uit in haar keuken. De Britse Felicity Cloake schrijft voor The Guardian een hele fijne rubriek waarin ze ...

Yvette van Boven, Volkskok en tv-presentatrice, heeft een haat-liefdeverhouding met pastasalade. Toen ze eerder deze zomer, geveld door covid-19 op bed lag, kon ze aan niets anders denken, schrijft ze ...

Gerecht: Romige pasta met spek is een onweerstaanbaar gerecht dat eenvoudige smaken en het comfort van thuis koken combineert ...

Samen met spek en kaas vragen deze schelpen en inktvis om een mineraliteit die toch een extra laagje heeft. Dat is volop terug te vinden in deze wijn op basis van de witte trebbiano di soave-druiven.

Massimo Bottura: wie zijn naam hoort spitst waarschijnlijk direct zijn oren. De chef van het voormalig beste restaurant ter wereld Osteria Francescana in Modena, Italië staat bekend om zijn passie ...

Aan het begin van de coronacrisis lanceerde culinair journalist Mara Grimm een website met eenvoudige en vooral betaalbare recepten van topkoks: crisiskoken.nl. De website werd zo'n succes dat ze ...

Las u het interview met Teun van de Keuken over zijn boek De mens is een plofkip? “Als je een eetlepel tomatenpuree mengt door een soort behangerslijm, krijg je ‘tomatensoep’.” Teun legt in niet mis ...

Van plan om je eters te verrassen vanavond? Zoek dan niet verder, want deze pasta surprise doet precies dat. Royale borrelplank van 19 euro is aanrader bij horecazaak in imposant gebouw, maar knus ...

Tijd om na het weekend weer een makkelijke maaltijd neer te zetten. Deze pasta met zoete aardappels leent zich daar uitstekend voor. Hoe Italianen zo vaak pasta kunnen eten en toch minder vaak te dik ...

Voor het pastadeeg:2-3 grote eieren1-2 el olijfolie250 g pastabloem (het liefst type ‘00’), gezeefd, plus extra om te bestuiven1 tl zout Voor de geitenkaasvulling:1 tl boter1 sjalot, heel ...